河北乳清蛋白粉生產廠家

乳清蛋(dan)白粉簡介：

乳(ru)清蛋白(bai)質粉(fen)是(shi)采(cai)用*工藝從牛奶分離提取出來的珍貴(gui)蛋白(bai)質，以其純度(du)高、吸(xi)收率(lv)高、氨(an)基酸組成諸多優勢被推(tui)為“蛋白(bai)”。

產品(pin)說明乳清蛋(dan)白(bai)(bai)質粉(fen)是新(xin)西蘭進口優質乳清為原料，，無污染。蛋(dan)白(bai)(bai)質含量(liang)超過80%，消化(hua)吸收率高達100%。乳清蛋(dan)白(bai)(bai)質粉(fen)富含人(ren)體所必需(xu)的(de)8種氨(an)基酸，低熱(re)量(liang)低脂肪符合現代人(ren)的(de)健(jian)康理念(nian)和營養需(xu)求。

產(chan)品英文名稱：LACTALBUMIN HYDROLYSATE

CAS編號(hao)：68458-87-7

別名：乳清(qing)蛋白粉(fen)

分子式：有

EINECS編(bian)號：270-615-9

型號(hao)：食品級(ji)

主要(yao)營(ying)養成分：蛋白

外觀：白偏(pian)黃(huang)

分(fen)離乳(ru)清(qing)蛋白(bai)被稱為(wei)蛋白(bai)，是從牛奶中(zhong)提(ti)取的一種(zhong)蛋白(bai)質，具有營養價值高、易消化(hua)吸收、含有多種(zhong)活性成分(fen)等(deng)特點，是*的人體優質蛋白(bai)補充劑之一。乳清蛋白是(shi)從牛奶(nai)中提取出來的(de)(de)，牛奶(nai)的(de)(de)組成中87%是(shi)水(shui)，13%是(shi)乳(ru)固(gu)體。而(er)在(zai)乳(ru)固(gu)體中27%是(shi)乳(ru)蛋(dan)白(bai)(bai)質，乳(ru)蛋(dan)白(bai)(bai)質中只(zhi)有(you)20%是(shi)乳(ru)清(qing)蛋(dan)白(bai)(bai)，其余80%都(dou)是(shi)酪蛋(dan)白(bai)(bai)，因此乳(ru)清(qing)蛋(dan)白(bai)(bai)在(zai)牛奶(nai)中的(de)(de)含量(liang)僅為0.7%，可見彌(mi)足珍貴。

 【性(xing)狀】：白色粉末。略有(you)牛(niu)奶清香(xiang)。具有(you)良好(hao)的(de)溶解性(xing)、吸水(shui)性(xing)、凝(ning)膠性(xing)和營養價值。重要成分(fen)有(you)乳糖、無機鹽、乳白蛋(dan)白、乳球蛋(dan)白很水(shui)溶性(xing)維生素B1、B2等。成品中(zhong)的(de)蛋(dan)白質含(han)量比普通乳清高（不得(de)低(di)于25%），而其他非(fei)蛋(dan)白質部分(fen)的(de)蛋(dan)白質含(han)量相對較低(di)。

應用領域：

（1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料(liao)利用率，改善口感和風味。用量0.05。

（2）水(shui)產(chan)糜狀制品、罐頭食(shi)品、紫(zi)菜干等，強化組織，保持新鮮(xian)味(wei)，增強味(wei)感

（3）調味醬(jiang)、番茄(qie)沙司(si)、蛋黃(huang)醬(jiang)、果醬(jiang)、稀(xi)奶(nai)油(you)、醬(jiang)油(you)，增稠劑及穩定劑。

（4）果(guo)汁(zhi)、酒類等，分(fen)散(san)劑。

（5）冰淇淋、卡(ka)拉蜜爾(er)糖(tang)，改善味感及穩定性。

河北乳清蛋白粉生產廠家