河北酪朊酸鈣生產廠家

酪蛋白鈣又稱酪朊酸鈣
雖然牛乳酪蛋白中天然存在有少量酪蛋白鈣，但通常是以脫脂牛奶(或奶粉)為原料、采用凝乳酶或酸(鹽酸、硫酸等)沉淀法制得生酪蛋白，經脫水(含50％～60％水分)或酪蛋白在水中經分散、膨潤后，加入氫氧化鈣、或碳酸鈣等中和，再經噴霧干燥或冷凍干燥而得。呈白色至淡黃色粒狀或粉末、無臭、無味、或稍有特異香氣。可作微生物培養基組分、生化試劑或食品添加劑。

酪蛋白鈣檢測標準:FCC (1996)
項目（Project） 標準（Standard）
蛋白質，（以干基計）％≥80
游離氨基酸，%  ≤10
肽分子量 Da ≤10000
鈣， ％ ≥1.0
乳糖，％ ≤0.5
脂肪，％ ≤1.8
灰分，％ ≤8.0
pH值 6.0-7.5
水分，％ ≤6.0
重金屬（以Pb計）mg/kg ≤20
砷 (以As計) mg/kg ≤2
菌落總數，cfu/g ≤30000
主要成分(fen)含量：每100g含：酪蛋白鈣（以Ca計）18g、沙棘(ji)果粉22g，膠原蛋白11g。

白(bai)色至淡黃(huang)色粉末，有特殊(shu)滋(zi)味。相對分子質量約為3000的一種(zhong)含鈣多肽，其中富(fu)含磷酸絲氨酸和磷酸多肽等。一般含蛋白(bai)質(由測(ce)定氮量所得(de))約85%，多肽含量約12 %，總氮12%以(yi)上(shang)，水(shui)分8%以(yi)下。易溶于(yu)水(shui)(20%*溶解)。

  1、食(shi)品(pin)(pin)：用(yong)于(yu)乳制(zhi)食(shi)品(pin)(pin)、肉制(zhi)食(shi)品(pin)(pin)、烘焙食(shi)品(pin)(pin)、面制(zhi)食(shi)品(pin)(pin)、水產制(zhi)品(pin)(pin)、各(ge)類(lei)飲料(liao)(liao)、調(diao)味食(shi)品(pin)(pin)等(deng)。 1、保健食(shi)品(pin)(pin) 、填充(chong)劑(ji)、藥用(yong)原(yuan)料(liao)(liao)等(deng)。 3、工業(ye)(ye)制(zhi)造(zao)：石油業(ye)(ye) 、制(zhi)造(zao)業(ye)(ye)、農業(ye)(ye)產品(pin)(pin)、蓄電池、精密鑄件等(deng)。 4、化妝(zhuang)品(pin)(pin)：洗(xi)面乳、美容霜、化妝(zhuang)水、洗(xi)發水、面膜等(deng)。 5、飼料(liao)(liao)：寵(chong)物罐(guan)頭、動物飼料(liao)(liao)、水產飼料(liao)(liao)、維生素(su)飼料(liao)(liao)、獸藥產品(pin)(pin)等(deng)。

酪(lao)蛋白酸(suan)鈣(gai)(gai)為(wei)離子鈣(gai)(gai)，且(qie)其(qi)與酪(lao)蛋白中的(de)(de)絲(si)氨酸(suan)的(de)(de)磷酸(suan)殘基穩(wen)定(ding)結合(he)，是一種理想(xiang)的(de)(de)補鈣(gai)(gai)物質。易于(yu)人體吸收利用，且(qie)無需配合(he)維生素D；另(ling)由于(yu)酪(lao)蛋白酸(suan)鈣(gai)(gai)自(zi)身具(ju)有的(de)(de)特定(ding)的(de)(de)功(gong)能(neng)特性(xing)(xing)(xing)如增(zeng)稠性(xing)(xing)(xing)、增(zeng)粘性(xing)(xing)(xing)、乳(ru)化性(xing)(xing)(xing)、起泡性(xing)(xing)(xing)等，使其(qi)可很好地添加到食品中。

河北酪朊酸鈣生產廠家