酪朊酸鈉生產廠家 酪朊酸鈉廠家 食品級酪朊酸鈉 用途 酪朊酸鈉報價 酪朊酸鈉價格

中文名稱(cheng) 酪蛋白酸鈉(na)   

CAS NO. 9005-46-3 

中文別名 酪朊酸鈉 

白色至淺黃色片狀體、顆粒或粉末，無臭，無味或微有特異香氣和口味。易溶于水。水溶液呈中性，其中加酸產生酪蛋白沉淀。 
酪朊酸鈉具有良好的乳化作用和穩定作用，它還能起增粘、粘結、發泡、穩泡等作用，也常用于蛋白質強化。因其為水溶性乳化劑，應用廣泛。 

是以(yi)優(you)質(zhi)(zhi)的(de)雪(xue)線以(yi)上高原(yuan)(yuan)牦牛(niu)奶為(wei)原(yuan)(yuan)料(liao),采用(yong)(yong)(yong)(yong)科學的(de)生產工藝精制(zhi)而成.酪(lao)(lao)朊酸(suan)鈉又(you)稱(cheng)酪(lao)(lao)蛋(dan)(dan)白鈉鹽.它(ta)含有(you)人體(ti)所需各(ge)種必需氨基(ji)酸(suan)和(he)(he)(he)(he)多(duo)種微量元素,不僅作為(wei)各(ge)種食品(pin)的(de)營(ying)養增(zeng)補(bu)劑,也可作為(wei)人體(ti)礦(kuang)物微量元素,是各(ge)種食品(pin)的(de)營(ying)養增(zeng)補(bu)劑和(he)(he)(he)(he)蛋(dan)(dan)白質(zhi)(zhi),又(you)是乳化穩定劑增(zeng)稠劑,有(you)很(hen)好(hao)的(de)增(zeng)粘(zhan)(zhan)力和(he)(he)(he)(he)蛋(dan)(dan)白*的(de)起泡(pao)性(xing)(xing)和(he)(he)(he)(he)保(bao)(bao)氣性(xing)(xing).并具的(de)良好(hao)的(de)功能性(xing)(xing)和(he)(he)(he)(he)很(hen)高的(de)營(ying)養價值(zhi).在食品(pin)工業中具有(you)保(bao)(bao)濕.保(bao)(bao)鮮.保(bao)(bao)香,改良品(pin)質(zhi)(zhi)等作用(yong)(yong)(yong)(yong).酪(lao)(lao)朊酸(suan)鈉糧農組織(FAO)和(he)(he)(he)(he)世界衛生組織(WHO)食品(pin)添加劑委員會確定為(wei)無*使用(yong)(yong)(yong)(yong)的(de)食品(pin)添加劑,故廣泛(fan)用(yong)(yong)(yong)(yong)于肉制(zhi)品(pin).烘焙(bei)食品(pin).飲料(liao).醫藥(yao),煙草(cao),化妝品(pin).日用(yong)(yong)(yong)(yong)化工等行業.酪(lao)(lao)朊酸(suan)鈉具有(you)良好(hao)的(de)乳化作用(yong)(yong)(yong)(yong)和(he)(he)(he)(he)穩定作用(yong)(yong)(yong)(yong)，它(ta)還能起增(zeng)粘(zhan)(zhan)、粘(zhan)(zhan)結、發泡(pao)、穩泡(pao)等作用(yong)(yong)(yong)(yong)，也常用(yong)(yong)(yong)(yong)于蛋(dan)(dan)白質(zhi)(zhi)強化。因其為(wei)水溶(rong)性(xing)(xing)乳化劑。 

產(chan)品用(yong)途

1.可(ke)用于(yu)肉類及水產(chan)肉糜制(zhi)品、冰淇淋、餅干、面包、面條等谷物制(zhi)品。   

2.在香腸中使(shi)用(yong)可(ke)使(shi)脂肪分(fen)布均勻(yun)，增(zeng)強肉的粘結性(xing)。用(yong)于魚(yu)糕(gao)可(ke)增(zeng)強彈性(xing)。香腸中用(yong)量為(wei)0．2一(yi)0．3。

3.在冰淇(qi)淋中使用能使制品中氣泡(pao)穩定，防止(zhi)反砂和(he)收(shou)縮。在面包中使用可起增強作(zuo)用。   

4.在面(mian)包、餅干、面(mian)類(lei)中用量為0．2一0．5。 

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