酪蛋白酸鈉生產廠家 酪蛋白酸鈉廠家 食品級酪蛋白酸鈉 用途 酪蛋白酸鈉報價 酪蛋白酸鈉價格

中(zhong)文(wen)名稱(cheng) 酪蛋白(bai)酸鈉(na)  

CAS NO. 9005-46-3

中文別名(ming) 酪(lao)朊酸鈉

【產品性狀(zhuang)】

白(bai)色至淺(qian)黃色片狀體、顆(ke)粒或粉末，無臭(chou)，無味或微有特異香(xiang)氣和口味。易溶(rong)于(yu)水。水溶(rong)液呈中(zhong)(zhong)性，其中(zhong)(zhong)加酸產生酪(lao)蛋白(bai)沉淀。

【產品特點】 

酪朊酸鈉具有良好(hao)的(de)乳化(hua)作用(yong)和穩(wen)定作用(yong)，它(ta)還能起增粘(zhan)、粘(zhan)結(jie)、發泡、穩(wen)泡等作用(yong)，也常(chang)用(yong)于蛋白質強化(hua)。因其(qi)為水溶性乳化(hua)劑。 

 酪(lao)朊(ruan)酸(suan)鈉亦(yi)稱酪(lao)蛋(dan)(dan)白酸(suan)鈉、酪(lao)蛋(dan)(dan)白鈉、酪(lao)酸(suan)鈉或干酪(lao)素，是(shi)牛乳中主要(yao)蛋(dan)(dan)白質酪(lao)蛋(dan)(dan)白的(de)鈉鹽，是(shi)一種安全(quan)無(wu)害的(de)增稠劑和乳化劑，因為(wei)酪(lao)蛋(dan)(dan)白酸(suan)鈉含(han)有人體(ti)所需的(de)各種氨基酸(suan)，營養價值很高，也可作為(wei)營養強化劑食用。其(qi)相對分子質量75000~375000。

它是用堿性(xing)物（如氫氧(yang)化鈉）處(chu)理酪蛋白凝(ning)乳(ru)，將水不溶性(xing)的(de)酪蛋白轉(zhuan)變成可溶性(xing)形式所(suo)得到的(de)一(yi)種(zhong)白色(se)或(huo)淡黃色(se)顆(ke)粒(li)或(huo)粉(fen)末。酪朊酸鈉作為食品添加劑，安(an)全(quan)性(xing)高，又因其具有很好的(de)乳(ru)化、增稠等作用，幾乎(hu)廣(guang)泛應用于所(suo)有的(de)食品工業

根據我國(guo)《食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)添加劑(ji)(ji)(ji)食(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)衛(wei)生標準》（GB2760-1996）中規定：酪(lao)(lao)蛋(dan)白(bai)(bai)(bai)(bai)酸(suan)(suan)(suan)鈉(na)(na)(na)可按(an)生產需要適量(liang)用(yong)(yong)(yong)(yong)于(yu)各(ge)類(lei)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)。酪(lao)(lao)蛋(dan)白(bai)(bai)(bai)(bai)酸(suan)(suan)(suan)鈉(na)(na)(na)可用(yong)(yong)(yong)(yong)于(yu)午(wu)餐肉(rou)(rou)、灌腸(chang)等(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)肉(rou)(rou)制(zhi)(zhi)品(pin)(pin)(pin)(pin)，可以增(zeng)加肉(rou)(rou)的(de)結著力和持水(shui)性，改進(jin)肉(rou)(rou)制(zhi)(zhi)品(pin)(pin)(pin)(pin)質(zhi)量(liang)，可以提高肉(rou)(rou)的(de)利(li)用(yong)(yong)(yong)(yong)率，降低生產成(cheng)本。用(yong)(yong)(yong)(yong)于(yu)冰淇(qi)淋(lin)、人造奶油、酸(suan)(suan)(suan)乳飲料等(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)乳制(zhi)(zhi)品(pin)(pin)(pin)(pin)中，作(zuo)(zuo)為(wei)(wei)(wei)(wei)增(zeng)稠劑(ji)(ji)(ji)、乳化(hua)(hua)劑(ji)(ji)(ji)和穩定劑(ji)(ji)(ji)，可進(jin)一(yi)(yi)步提高制(zhi)(zhi)品(pin)(pin)(pin)(pin)的(de)質(zhi)量(liang)。酪(lao)(lao)蛋(dan)白(bai)(bai)(bai)(bai)酸(suan)(suan)(suan)鈉(na)(na)(na)還可用(yong)(yong)(yong)(yong)作(zuo)(zuo)高蛋(dan)白(bai)(bai)(bai)(bai)谷(gu)類(lei)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)、老人用(yong)(yong)(yong)(yong)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)、嬰(ying)兒食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)、糖(tang)尿病(bing)患者用(yong)(yong)(yong)(yong)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)等(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)特(te)殊食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)的(de)營養(yang)強(qiang)(qiang)化(hua)(hua)劑(ji)(ji)(ji)酪(lao)(lao)蛋(dan)白(bai)(bai)(bai)(bai)酸(suan)(suan)(suan)鈉(na)(na)(na)又(you)稱酪(lao)(lao)蛋(dan)白(bai)(bai)(bai)(bai)酸(suan)(suan)(suan)鹽、酪(lao)(lao)朊酸(suan)(suan)(suan)鈉(na)(na)(na)、干(gan)酪(lao)(lao)素鈉(na)(na)(na)，是一(yi)(yi)種水(shui)溶性乳化(hua)(hua)劑(ji)(ji)(ji)，具有穩定、強(qiang)(qiang)化(hua)(hua)蛋(dan)白(bai)(bai)(bai)(bai)質(zhi)、增(zeng)稠、發泡(pao)等(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)(yong)(yong)，還是蛋(dan)白(bai)(bai)(bai)(bai)質(zhi)營養(yang)強(qiang)(qiang)化(hua)(hua)劑(ji)(ji)(ji)。在椰子汁、杏仁乳等(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)飲料中使用(yong)(yong)(yong)(yong)量(liang)為(wei)(wei)(wei)(wei)0.2%～0.3%。用(yong)(yong)(yong)(yong)于(yu)面包(bao)(bao)、餅干(gan)等(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)谷(gu)物食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)，酪(lao)(lao)蛋(dan)白(bai)(bai)(bai)(bai)酸(suan)(suan)(suan)鈉(na)(na)(na)與酪(lao)(lao)蛋(dan)白(bai)(bai)(bai)(bai)一(yi)(yi)樣，是高質(zhi)量(liang)的(de)蛋(dan)白(bai)(bai)(bai)(bai)源，因其具有水(shui)溶性，用(yong)(yong)(yong)(yong)途遠比(bi)酪(lao)(lao)蛋(dan)白(bai)(bai)(bai)(bai)廣，可添加于(yu)谷(gu)物食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)中作(zuo)(zuo)為(wei)(wei)(wei)(wei)營養(yang)強(qiang)(qiang)化(hua)(hua)劑(ji)(ji)(ji)，配成(cheng)高蛋(dan)白(bai)(bai)(bai)(bai)的(de)谷(gu)物食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)，供老人、嬰(ying)幼兒、糖(tang)尿病(bing)患者用(yong)(yong)(yong)(yong)的(de)特(te)殊營養(yang)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)。用(yong)(yong)(yong)(yong)于(yu)面包(bao)(bao)、餅干(gan)等(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)谷(gu)物制(zhi)(zhi)品(pin)(pin)(pin)(pin)，為(wei)(wei)(wei)(wei)0.2%～0.5%; 用(yong)(yong)(yong)(yong)于(yu)西式點心、炸面包(bao)(bao)圈(quan)、巧(qiao)克力等(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)糕點的(de)原(yuan)料為(wei)(wei)(wei)(wei)0.5%～5.0%。酪(lao)(lao)蛋(dan)白(bai)(bai)(bai)(bai)酸(suan)(suan)(suan)鈉(na)(na)(na)由乳蛋(dan)白(bai)(bai)(bai)(bai)制(zhi)(zhi)成(cheng)，水(shui)解、吸收(shou)后可參與機體正常代謝。

酪蛋白酸鈉生產廠家 酪蛋白酸鈉廠家 食品級酪蛋白酸鈉 用途 酪蛋白酸鈉報價 酪蛋白酸鈉價格

此頁面(mian)介(jie)紹均來自網絡(luo)，本公司(si)不承擔相應責任(ren)。