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酪蛋(dan)白磷(lin)酸肽（Casein Phosphopeptides,簡稱CPP）

【外   觀】：白色微細粉(fen)末

【氣   味(wei)】：特殊氣味(wei)

【產品(pin)性狀】：白色微細粉末

【溶解(jie)性】：易(yi)溶于水(shui)，水(shui)溶液呈中性、在酸性條件(jian)下不易(yi)沉淀

CPP具有在很寬的pH范圍內*溶解的特性，可耐受高溫處理，具有良好的穩定性，因此，可添加于下列各種產品中：·強化鈣、鐵、鋅的營養保健品·奶類制品，如果奶、學生配方奶、高鈣低脂奶等·兒童營養食品，如*營養米粉、高鈣餅干等·豆制品，如高鈣豆奶粉、鈣豆腐等·營養麥片、口香糖等·防齲固齒的牙膏·啤酒、汽酒等含氣飲料（可使泡沫細膩、持久，并促進其中的礦物質吸收）在上述產品中應用時，CPP可起到使產品配方更完善、合理，真正達到向人體補充這些礦物營養素的目的，同時還可實現原有產品的升級換代。此外，添加CPP的制品，其原有的風味和口感可保持不變。
上述產品均是在強化鈣、鐵的產品中添加了CPP，使其具有不同于市場上其他同類產品的特色，處于市場地位。

酪(lao)蛋(dan)白(bai)磷酸肽（Casein Phosphopeptides,簡稱CPP），來源于天然優質(zhi)蛋(dan)白(bai)質(zhi)---牛乳酪(lao)蛋(dan)白(bai)，它可以(yi)有效提(ti)高人(ren)體鈣、鐵(tie)、鋅(xin)等二價礦物(wu)質(zhi)的(de)(de)攝入量以(yi)及吸收(shou)(shou)和(he)利(li)用(yong)率，還具有固齒(chi)、健齒(chi)、修復齦齒(chi)的(de)(de)作(zuo)用(yong)。CPP也正(zheng)是著眼于提(ti)高鈣的(de)(de)吸收(shou)(shou)利(li)用(yong)率而開發(fa)的(de)(de)新型(xing)營養產(chan)品，它是目前為止實現了(le)工(gong)業化(hua)生(sheng)產(chan)的(de)(de)生(sheng)物(wu)活(huo)肽型(xing)食品添加劑之一，它與VD相(xiang)比吸收(shou)(shou)率高，無(wu)毒(du)副作(zuo)用(yong)，更能提(ti)高其它鋅(xin)、鐵(tie)等二價礦物(wu)質(zhi)的(de)(de)吸收(shou)(shou)率。CPP可促進(jin)小腸下部不(bu)可飽和(he)鈣的(de)(de)被(bei)動擴散吸收(shou)(shou)，這種吸收(shou)(shou)不(bu)受年齡和(he)VD的(de)(de)變化(hua)

 CPP具有在很寬的(de)(de)(de)pH范圍內*溶(rong)解的(de)(de)(de)特(te)性，可耐受高溫處理，具有良(liang)好的(de)(de)(de)穩(wen)定性，因(yin)此，可添加于下(xia)列各種產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)中(zhong)：·強化鈣、鐵、鋅的(de)(de)(de)營(ying)養保(bao)健品(pin)(pin)(pin)(pin)·奶類制品(pin)(pin)(pin)(pin)，如果奶、學生配(pei)方(fang)奶、高鈣低脂(zhi)奶等·兒(er)童(tong)營(ying)養食品(pin)(pin)(pin)(pin)，如*營(ying)養米(mi)粉、高鈣餅干等·豆制品(pin)(pin)(pin)(pin)，如高鈣豆奶粉、鈣豆腐等·營(ying)養麥片、口香(xiang)糖等·防齲固齒的(de)(de)(de)牙膏·啤酒、汽酒等含氣飲(yin)料（可使泡沫細膩、持久，并(bing)促進(jin)其(qi)中(zhong)的(de)(de)(de)礦物(wu)質(zhi)吸收）在上述(shu)產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)中(zhong)應用時，CPP可起到(dao)使產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)配(pei)方(fang)更完善、合理，真(zhen)正達到(dao)向人體補充這些礦物(wu)營(ying)養素的(de)(de)(de)目的(de)(de)(de)，同時還可實現原(yuan)有產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)的(de)(de)(de)升級(ji)換代。此外，添加CPP的(de)(de)(de)制品(pin)(pin)(pin)(pin)，其(qi)原(yuan)有的(de)(de)(de)風(feng)味和口感可保(bao)持不(bu)變。

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