CMC的生產廠家

CMC的生產廠家

一、簡介

中文名 羧甲基纖維素鈉 

外文名 Carboxymethylcellulose sodium 

簡    稱 CMC-Na

別    稱 纖維素膠 

CAS 9004-32-4

二、性狀

白色纖維狀或顆粒狀粉末。無臭，無味，有吸濕性，不溶于有機溶劑。 

三、用途

 FAO和WHO已批準將純CMC用于食品，它是經過很嚴格的生物學、毒理學研究和試驗后才獲得批準的，標準的攝入量(ADI)是25mg/(kg·d)，即大約每人1．5 g/d。曾有報道說，有人試驗攝入量達到10 kg也未有毒性反應。CMC在食品應用中不僅是乳化穩(wěn)定劑、增稠劑，而且具有凍結、熔化穩(wěn)定性，并能提高產品的風味，延長貯藏時間。在豆奶、冰淇淋、雪糕、果凍、飲料、罐頭中的用量約為1 1.5。CMC還可與醋、醬油、植物油、果汁、肉汁、蔬菜汁等形成性能穩(wěn)定的乳化分散液，其用量為0.2 0.5。特別是對動、植物油、蛋白質與水溶液的乳化性能極為優(yōu)異，能使其形成性能穩(wěn)定的勻質乳狀液。因此，其用量不受食品衛(wèi)生標準ADI限制。CMC 在食品領域不斷被開發(fā)，在葡萄酒生產中應用羧甲基纖維素鈉的研究也已開展。 

羧甲基纖維素鈉在食品應用中是乳化穩(wěn)定劑、增稠劑，具有凍結、熔化穩(wěn)定性，并能 產品的風味，延長貯藏時間。在豆奶、冰淇淋、雪糕、果凍、飲料、罐頭中的用量約為1% ～1.5%。羧甲基纖維素鈉還可與醋、醬油、植物油、果汁、肉汁、蔬菜汁等形成乳化分散液，其用量為0.2% ～ 0.5%。 

 食品工業(yè)采用高置換度CMC作冰淇淋、罐頭、速煮面的增稠劑、啤酒的泡沫穩(wěn)定劑等。廣泛用于印染、農藥加工、醫(yī)藥、造紙、涂料、陶瓷、石油、食品等工業(yè)上作上漿劑、增稠劑、乳化劑、乳化穩(wěn)定劑、黏結劑、成膜劑等。

CMC的生產廠家