藍莓香精生產廠家 藍莓香精廠家

藍莓分為兩種：一種是低灌木，矮腳野生，顆粒小，富含花青素；第二種是人工培育藍莓，能成長至240 cm 高，果實較大，果肉飽滿，改善了野生藍莓的食用口感，增強了人體對花青素的吸收。*分布的越橘屬植物可達400余種，主產于美國又被稱為美國藍莓。我國野生藍莓主要產在長白山、大興安嶺和小興安嶺林區，且大部分在大興安嶺地區。近幾年來才成功進行人工馴化培植，我國對藍莓的研究始于20世紀80年代初，是由吉林農業大學小漿果研究所*進入藍莓研究領域，并一個建立了藍莓產業化生產基地
藍莓果實大小、顏色因種類而異。多數品種成熟時果實呈深藍色或紫羅蘭色，如兔眼藍莓、高叢藍莓和矮叢藍莓等，少數品種為紅色。果實有球形、橢圓形、扁圓形或梨形，平均單果重0.5 ~ 2.5 g，直徑0.8 ~ 1.5 cm不等，兔眼藍莓的單果重大可達到25 g。藍莓果實一般在花后70 ~ 90天成熟。果肉細軟，多漿汁。種子細小，食用時可隨果肉食下而不影響口感

藍莓果實中含有豐富的營養成分，尤其富含花青素，它不僅具有良好的營養保健作用，還具有防止腦神經老化、強心、抗癌、軟化血管、增強人體免疫等功能。藍莓栽培早的國家是美國，但至今也不到百年的栽培史。因為其具有較高的保健價值所以，是世界糧食及農業組織推薦的五大健康水果之一
藍莓果實不僅顏色具吸引力，而且風味*，既可鮮食，又可加工成多種老少皆宜的食品，深受消費者喜愛。據分析，100 g藍莓果肉中約含蛋白質0.5 g、脂肪0.1 g、碳水化合物12.9 g、鈣8 mg、鐵0.2 mg、磷9 mg、鉀70 mg、鈉1 mg、鋅0.26 mg、硒0.1 g、維生素A9 mg、維生素C9 mg、維生素E1.7 mg以及豐富的果膠物質、SOD、黃酮等。

按香(xiang)料(liao)在香(xiang)精(jing)中的作用分類

主(zhu)(zhu)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)劑。主(zhu)(zhu)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)劑也稱為主(zhu)(zhu)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)料(liao)(liao)，是形成香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)精主(zhu)(zhu)體香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)韻的(de)基(ji)礎，是構成各種類型香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)精香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)氣的(de)基(ji)本原料(liao)(liao)，在配方中用量大，因此起主(zhu)(zhu)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)劑作用的(de)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)料(liao)(liao)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)型必須與所要(yao)配制的(de)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)料(liao)(liao)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)型相(xiang)一(yi)致。在香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)精的(de)配方中，有的(de)只有一(yi)種香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)料(liao)(liao)作為主(zhu)(zhu)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)劑，但多數情況下，都是用多種香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)料(liao)(liao)作為主(zhu)(zhu)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)劑的(de)。

輔(fu)助(zhu)(zhu)劑(ji)。輔(fu)助(zhu)(zhu)劑(ji)也稱(cheng)配香(xiang)(xiang)原料。主(zhu)(zhu)要作用(yong)是彌補主(zhu)(zhu)香(xiang)(xiang)劑(ji)的不足(zu)。添(tian)加輔(fu)助(zhu)(zhu)劑(ji)后，可使香(xiang)(xiang)精香(xiang)(xiang)氣(qi)(qi)更(geng)加完(wan)美，以滿足(zu)不同(tong)類型(xing)(xing)的消費(fei)者對香(xiang)(xiang)精香(xiang)(xiang)氣(qi)(qi)的需求。和(he)香(xiang)(xiang)劑(ji)也稱(cheng)為協調(diao)劑(ji)。其作用(yong)是調(diao)和(he)各種成分的香(xiang)(xiang)氣(qi)(qi)，使主(zhu)(zhu)香(xiang)(xiang)劑(ji)的香(xiang)(xiang)氣(qi)(qi)更(geng)加明顯(xian)突出．香(xiang)(xiang)韻(yun)更(geng)圓(yuan)，因此，用(yong)作和(he)香(xiang)(xiang)劑(ji)的香(xiang)(xiang)料香(xiang)(xiang)型(xing)(xing)應和(he)主(zhu)(zhu)香(xiang)(xiang)劑(ji)的香(xiang)(xiang)型(xing)(xing)相同(tong)。

修(xiu)(xiu)飾劑(ji)也稱變調劑(ji)。其作用(yong)是使(shi)香(xiang)精變化(hua)格調，增(zeng)添某種(zhong)新的(de)風(feng)韻。用(yong)作修(xiu)(xiu)飾劑(ji)的(de)香(xiang)料香(xiang)型與(yu)主香(xiang)劑(ji)的(de)香(xiang)型不同。在(zai)配方中一(yi)般使(shi)用(yong)較少用(yong)量即可奏效的(de)暗香(xiang)成分。

頭(tou)香(xiang)(xiang)(xiang)劑(ji)。頭(tou)香(xiang)(xiang)(xiang)型也稱頂香(xiang)(xiang)(xiang)劑(ji)。用作(zuo)頭(tou)香(xiang)(xiang)(xiang)劑(ji)的香(xiang)(xiang)(xiang)料揮發性高，香(xiang)(xiang)(xiang)氣(qi)擴散力強。其作(zuo)用是(shi)使香(xiang)(xiang)(xiang)精的香(xiang)(xiang)(xiang)氣(qi)更加(jia)(jia)明快、透發，增加(jia)(jia)人(ren)們的初喜愛(ai)感。

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