五糧酒香精廠家

五糧酒香精生產(chǎn)廠家 五糧酒香精廠家

宜賓市位于四川省南部，屬于南亞熱帶到暖濕帶的立體氣候，山水交錯(cuò)，風(fēng)景秀麗，自古以來(lái)就是一個(gè)多民族聚集的地方。在歷*，各族人們依據(jù)各自傳統(tǒng)和風(fēng)俗習(xí)慣曾釀制了不同的風(fēng)味特色的美酒。諸如先秦時(shí)期僚人釀制的清酒、秦漢時(shí)期僰人釀制的蒟醬酒、三國(guó)時(shí)期鬏鬏苗人用野生小紅果釀制的果酒等，無(wú)不閃爍著古代中國(guó)人對(duì)釀酒技術(shù)的獨(dú)到見(jiàn)解和聰明才智。
隨著民族文化的不斷融合，宜賓地區(qū)的釀酒技術(shù)不斷提高。到了南北朝時(shí)期，彝族人采用小麥、青稞等糧食混合釀制了一種咂酒，從此開(kāi)啟了采用多種糧食釀酒的先河。

米香型的風(fēng)格是蜜香清雅、清柔純凈、滋味綿甘、入口柔綿、落口爽冽、回味怡暢。它的主體香氣是苯乙醇、乳酸乙酯、乙酸乙酯，其它的酯含量非常少，再與其它的微量醇、醛構(gòu)成其米香型的風(fēng)味特征。
此香型香精的的主香劑是苯乙醇和乳酸乙酯等。
米香型酒的代表為三花酒。世界上還有很多的著名酒。如：原產(chǎn)于荷蘭，后來(lái)英國(guó)也大量出產(chǎn)的金酒；意大利名酒味美思；還有茴香酒、櫻桃酒、薄荷酒、可可酒、桔子酒等等，這些酒一般都是用酒基（酒精）加上天然植物浸泡制成的。現(xiàn)也常常在酒基中直接加入香精，這樣生產(chǎn)可以降低成本亦更加方便，質(zhì)量也穩(wěn)定。

 香精作為一種可影響食品口感和風(fēng)味的特殊高倍濃縮添加劑已經(jīng)被廣泛應(yīng)用到食品生產(chǎn)的各個(gè)領(lǐng)域，它可以彌補(bǔ)食品本身的香味缺陷，賦予部分食品生動(dòng)的原滋味，加強(qiáng)食品的香味，掩蓋食物的不良?xì)庀?，香精的這些優(yōu)點(diǎn)使其日益成為人們研究的重點(diǎn)。隨著現(xiàn)代分析技術(shù)的發(fā)展以及分析手段的不斷改進(jìn)，越來(lái)越多香氣物質(zhì)的結(jié)構(gòu)被鑒定出來(lái)，尤其是含硫化合物等這樣含量微小但對(duì)香型卻*的成分被發(fā)現(xiàn)后，合成香精 與天然香精的香氣更加接近，從而使得合成香精產(chǎn)業(yè)得到了飛速的發(fā)展，食品香精已經(jīng)成為現(xiàn)代食品工業(yè)*的重要組成部分

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