鯊魚軟骨素生產廠家 鯊魚軟骨素廠家 食品級鯊魚軟骨素 用途 鯊魚軟骨素報價 鯊魚軟骨素價格

〖產品名稱〗：硫酸軟骨素（cs）
〖產品別名〗：硫酸軟骨素鈉鹽、硫酸軟骨素鈣鹽、鯊魚硫酸軟骨素
〖萃取來源〗：鯊魚、牛、豬、雞的軟骨
〖產品類屬〗：粘多糖類物質，以硫酸軟骨素鈉鹽（CHONDROITIN SULFATE SODIUM）Z為常見，應用也Z為廣泛
〖產品規格〗：含量90%，95%，98%
〖產品推薦〗：硫酸軟骨素+氨基葡萄糖+膠原蛋白，
〖性   狀〗：酸軟骨素為白色或類白色粉末；無臭；有引濕性。硫酸軟骨素的水溶液具粘稠性，加熱不凝結。硫酸軟骨素在水中易溶，不溶于乙醇、丙酮等有機溶劑中，其鹽類對熱較穩定，受熱達80℃亦不被破壞。

硫(liu)酸(suan)軟(ruan)(ruan)骨(gu)(gu)素(su)，通(tong)常在不特殊指明硫(liu)酸(suan)軟(ruan)(ruan)骨(gu)(gu)素(su)鹽的(de)類型時，硫(liu)酸(suan)軟(ruan)(ruan)骨(gu)(gu)素(su)常指硫(liu)酸(suan)軟(ruan)(ruan)骨(gu)(gu)素(su)鈉(na)(na)Chondroitin Sulfate Sodium。本品(pin)系自動(dong)物的(de)喉(hou)骨(gu)(gu)、鼻中骨(gu)(gu)、氣管等軟(ruan)(ruan)骨(gu)(gu)組織提取(qu)制得的(de)硫(liu)酸(suan)化鏈狀粘多糖(tang)鈉(na)(na)鹽。硫(liu)酸(suan)軟(ruan)(ruan)骨(gu)(gu)素(su)鈉(na)(na)主要由N-乙酰半(ban)乳糖(tang)胺(an)（2-乙酰胺(an)-2脫氧-β-D-吡喃半(ban)乳糖(tang)）和(he)D-葡萄糖(tang)醛酸(suan)的(de)共(gong)聚(ju)(ju)物的(de)硫(liu)酸(suan)酯鈉(na)(na)鹽，共(gong)聚(ju)(ju)物內己糖(tang)通(tong)過β-1，3及β-1，4糖(tang)苷鍵交替連接。

食品(pin)(pin)強化劑主要包括(kuo)維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)、礦(kuang)物質(zhi)、氨(an)基(ji)酸(suan)三類(lei)(lei)。此外(wai)也包括(kuo)用于營(ying)養強化的(de)(de)天(tian)然食品(pin)(pin)及其(qi)制品(pin)(pin)，如(ru)(ru)大豆蛋(dan)白(bai)、骨粉、魚粉、麥麩(fu)等。礦(kuang)物質(zhi)類(lei)(lei)，如(ru)(ru)鈣、鐵、鋅、硒、鎂(mei)、鉀、鈉、銅等；維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)類(lei)(lei)，如(ru)(ru)維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)A、維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)D、維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)E、維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)C、B族(zu)維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)、葉酸(suan)、生(sheng)(sheng)物素(su)等；氨(an)基(ji)酸(suan)類(lei)(lei)，如(ru)(ru)牛磺(huang)酸(suan)、賴氨(an)酸(suan)等；其(qi)他營(ying)養素(su)類(lei)(lei)，如(ru)(ru)二十(shi)二碳六烯酸(suan)（DHA）、膳食纖(xian)維(wei)、卵(luan)磷脂(zhi)等盡量(liang)選擇具有生(sheng)(sheng)物活性和(he)(he)(he)穩定性高的(de)(de)營(ying)養強化劑。例如(ru)(ru)鐵的(de)(de)營(ying)養效價就因(yin)所用形式(shi)不同，而(er)有很(hen)大的(de)(de)差(cha)異。再如(ru)(ru)，有些營(ying)養素(su)可由于接(jie)觸空氣或加熱而(er)被破壞，像維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)A、抗壞血酸(suan)和(he)(he)(he)核黃素(su)、氨(an)基(ji)酸(suan)等可因(yin)光(guang)、熱和(he)(he)(he)氧化作用而(er)被破壞。面粉中的(de)(de)β－胡蘿卜素(su)含量(liang)很(hen)少，而(er)β－胡蘿卜素(su)的(de)(de)穩定性又比較高，所以可在(zai)面包和(he)(he)(he)餅干(gan)中添(tian)加適量(liang)的(de)(de)β－胡蘿卜素(su)（用量(liang)為0．5mg/kg面粉中），經(jing)過面團調制、醒發（面包）或壓片(pian)（餅干(gan)）、焙烤其(qi)保(bao)留量(liang)仍(reng)高達(da)83．3%。

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