D-木糖生產(chǎn)廠家廠家

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1.簡(jiǎn)介 木糖是一種由木屑、稻草、玉米芯等富含半纖維素的植物經(jīng)水解而得的一種五碳糖,易溶于熱乙醇和嘧啶,甜度為蔗糖的67%。木糖與葡萄糖的化學(xué)性質(zhì)相似，可以還原為相應(yīng)的醇，例如：木糖醇，或氧化成3-羥基-戊二酸。

2.理化性質(zhì)：

[色狀]白色至米白色粉末

[熔點(diǎn)/℃]156～158

[旋光度[α[200]+18.8°(C=10，H2O)

[含量/%]99.3 (0.5%的水分，0.05%的檸檬酸)

[溶解性]溶于水，不溶于油脂

香氣特征：幾乎沒有香氣，但有煙熏樣風(fēng)味。

用量(通常/，mg/kg)：

快餐食品：50.0/60.0          肉汁：30.0/40.0

調(diào)味料：20.0/40.0            泡漲蔬菜：64.0/85.0

天然存在及分類：本品屬天然等同香料。 

 無色至白色結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末，略有特殊氣味和爽口甜味。甜度約為蔗糖的40%。相對(duì)密度1.525，熔點(diǎn)114度，呈右旋光性和變旋光性，易溶于水和熱乙醇，不溶于乙醇。人體無法消化，不能利用。天然晶存在于多種成熟水果中。

3.用  途：無熱量甜味劑。亦用于脂肪氧化防止劑、制醬色的原料及通過美拉德反應(yīng)制備豬肉等香料。
*FEMA（mg/kg）:小吃食品60.0；復(fù)水蔬菜85.0；調(diào)味品40.0；調(diào)味汁40.0。

1.無熱量甜味劑。亦用於脂肪氧化防止劑量，制醬色的原料及通過美拉德反應(yīng)制備豬肉等香料。

2.木糖對(duì)雙歧桿菌有較高的增殖作用，食用木糖能改善微生物環(huán)境。提高機(jī)體的免疫能力。

3.用於制取木糖醇。

4.由于其提味效果明顯，可用于香料和寵物飼料行業(yè)

5.由于其可以高效的引起美拉德反應(yīng)，因此可用于生產(chǎn)食品調(diào)味劑

6.由于其提色效果明顯，可用于食品行業(yè)金褐色的著色，如黃油和面包的著色。

7.醫(yī)藥原料和醫(yī)藥中間體

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