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L-阿拉伯糖生產(chǎn)廠家價(jià)格

產(chǎn)品時(shí)間：2024-01-22

簡要描述：

L-阿拉伯糖生產(chǎn)廠家價(jià)格
L-阿拉伯糖，一種新型的低熱量甜味劑，廣泛存在于水果和粗糧的皮殼中，因可以抑制人體腸道內(nèi)蔗糖酶的活性，從而具有了抑制蔗糖吸收的功效；此外，L-阿拉伯糖還可以抑制身體脂肪堆積

產(chǎn)品介紹：

品牌	其他品牌	貨號(hào)	食品級(jí)
規(guī)格	25kg*1	供貨周期	現(xiàn)貨
主要用途	食品、飼料增甜、功能性甜味劑等	應(yīng)用領(lǐng)域	醫(yī)療衛(wèi)生,食品,生物產(chǎn)業(yè),紡織皮革,制藥

L-阿拉伯糖生產(chǎn)廠家L-阿拉伯糖廠家

L-阿拉伯糖生產(chǎn)廠家價(jià)格

別名：L(+)-樹膠醛糖；L(+)-阿戊糖；果膠糖

英文名：L-Arabinose ；L(+)-Arabinosc; L(+)-pectinose; L(+)Pectinsugar; L(+)-Gum sugar

分子式 C5H10O5 分子量 150.13

CAS登記號(hào)：5328-37-0 ； 87-72-9；海關(guān)HS編碼：29400000；統(tǒng)一FEMA號(hào)為：3255

熔點(diǎn)：160-163℃

沸點(diǎn)：333.2℃at 760 mmHg

折射率：1.633

閃光點(diǎn)：155.3℃

比旋光度：103℃(C=5, H2O)

密度：1.757 g/cm?

水溶性：soluble

外觀：白色至灰白色結(jié)晶粉末,其晶體為正交晶系。

溶解性：溶于水和甘油，不溶于乙醇

主要特點(diǎn)

在自然界中L-阿拉伯糖很少以單糖形式存在，通常與其他單糖結(jié)合，以雜多糖的形式存在于膠質(zhì)、半纖維素、果膠酸、多糖及某些糖苷中。其對(duì)熱和酸的穩(wěn)定性高。

L－阿拉伯糖分子結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，在高溫下不被分解，因此可以用于焙烤食品中。在高熱量食品中如蛋糕、蛋黃派等烘焙食品中添加一定量的L－阿拉伯糖能夠降低單位能量密度來吸引更多的消費(fèi)者。由于L-阿拉伯糖分子結(jié)構(gòu)中含有醛基，屬于還原性單糖，當(dāng)它與蔗糖混合制備焙烤食品時(shí)，會(huì)與面團(tuán)中的氨基酸、蛋白質(zhì)等物質(zhì)發(fā)生美拉德褐變反應(yīng)，使烘焙產(chǎn)品的風(fēng)味更加*、顏色更加亮麗。此外，在烘焙食品中L-阿拉伯糖的添加量一般可根據(jù)實(shí)際情況而定，通常不超過5%，加入L－阿拉伯糖后可對(duì)面團(tuán)流變學(xué)性質(zhì)、口感、加工工藝等產(chǎn)生影響，使制作出的焙烤食品更加美味。在烹炸食品如炸雞塊、燒雞、烤肉等添加L-阿拉伯糖會(huì)賦予其更豐富的香味和誘人的顏色。

L-阿拉伯糖生產(chǎn)廠家價(jià)格