大豆肽粉生產(chǎn)廠家價(jià)格

大豆肽粉生產(chǎn)廠家價(jià)格

大豆肽粉是一種由2-6個(gè)氨酸組成的、分子量在200-800 Dalton 的混合肽產(chǎn)品。與原蛋白相比，大豆肽粉具有好的水溶性、持水性、起泡性，能在pH2-10的任何酸堿條件下*溶解。大豆肽粉能與其它食品配料溶合，并保持各自原有的物化及原料特性。

產(chǎn)品理化指標(biāo)：
外觀：粉末疏松、無結(jié)塊，無肉眼可見雜質(zhì)。
顏色：具有該產(chǎn)品固有的色澤，且均勻一致
氣味：大豆味
溶解度：98粒度：99過80目
水分：6菌落總數(shù)：＜1000
沙門氏菌：無
大腸桿菌：無

　產(chǎn)品優(yōu)點(diǎn)： 

1、與魚粉相比較：魚粉供貨受限制且雜質(zhì)含量多、質(zhì)量不穩(wěn)定，小豬食后吸收率低、易拉稀；同時(shí)魚粉保質(zhì)期短不易儲存。 

2、與血漿蛋白相比較：血漿蛋白固然是目前飼料界*的高質(zhì)量蛋白源，但不可否認(rèn)的是價(jià)格是昂貴的，同時(shí)血漿蛋白源于動物。 

3、與脫脂奶粉相比較：脫脂奶粉蛋白含量、氨基酸含量低，價(jià)格高貨源供應(yīng)有限。 

4、與乳清粉相比較：乳清粉蛋白含量低，貨源供應(yīng)不及時(shí)且價(jià)格高，小豬食后增長速度慢。

1、   大豆蛋白粉在肉制品中的主要作用是作為品質(zhì)改良的乳化劑，它具有*的乳化性、穩(wěn)定性、持水性、保油性和粘合性。同時(shí)，它還具有強(qiáng)化、提高食品營養(yǎng)價(jià)值的作用。

應(yīng)用原理：在飲料中強(qiáng)調(diào)沖調(diào)性，沖調(diào)性包括溶解性和分散性。一般而言，除非進(jìn)行改性處理，大豆蛋白的溶解性較差，分散性也不是很好，另外，粒度會影響到分散性，粒度過細(xì)會造成分散性下降。

大豆肽粉生產(chǎn)廠家價(jià)格