河北甜菊糖苷生產(chǎn)廠家

河北甜菊糖苷生產(chǎn)廠家

• 中文名：甜菊糖
• 外文名：Stevia  sugar
• 又  名：甜菊糖苷
• 來  自：甜葉菊
• 應  用：食品、飲料、調(diào)味料的生產(chǎn)
• 化學式：C38H60O18
• CAS號：有
• 外 觀：白色粉末
• 熔 點：238–239 °C℃
• 溶解度：易溶于水 (1.25 g·l−1)

甜菊糖甙（俗稱甜菊糖、甜菊糖苷）是新型甜味劑，應用于食品、飲料、調(diào)味料的生產(chǎn)中。

甜菊糖帶有輕微澀味

甜菊苷在酸和鹽的溶液中穩(wěn)定，室溫下性質(zhì)較為穩(wěn)定。易溶于水，在空氣中

會迅速吸濕，室溫下的溶解度超過40%。甜菊苷與檸檬酸或甘氨酸并用，味道良好；與蔗糖、果糖等其他甜味料配合，味質(zhì)較好。食用后不被吸收，不產(chǎn)生熱能。

甜菊糖作為新型甜味劑，可以應用于各類食品、飲料中

飲料：汽水、桔子汁、各種果汁、冰淇淋等。

點心：甜菊益康樂、甜菊月餅、餅干。

罐頭：水果罐頭如糖水楊梅、桔子、山楂、龍眼等；

腌制品類：用甜菊腌制如蘿卜等醬菜以及榨菜，保鮮期長，清腌味美。

酒類：用甜菊糖苷加入如刺梨、沙棘、葡萄等果酒以及白酒中，可消減酒的辛辣感，還可以增加啤酒泡沫、潔白、持久。

甜菊糖甜度為蔗糖的250~450倍，白色結晶性粉末、易溶于水、帶有輕微澀味，廣泛應用于食品、飲料、調(diào)味料的生產(chǎn)中。

甜菊糖苷作用

甜菊糖作為一種新型甜味劑，可以廣泛應用于各類食品、飲料、醫(yī)藥、日化工業(yè)。可以說凡是用糖產(chǎn)品幾乎都可以用甜菊糖替代部分蔗糖或全部替代糖精等化學合成甜味劑?，F(xiàn)將開發(fā)出數(shù)以千計的產(chǎn)品，

肉食品：用甜菊糖苷加入香腸、火腿腸、臘肉等食品中，保質(zhì)期長。

其它：如多味瓜籽、瓜籽、甜菊、香y、甜菊奶粉等。包裝與貯存：陰涼處保存，避免陽光直接照射和潮濕的環(huán)境中。

河北甜菊糖苷生產(chǎn)廠家