β-胡蘿卜素色素廠家

β-胡蘿卜素色素生產(chǎn)廠家 β-胡蘿卜素色素廠家

產(chǎn)品名稱: β-胡蘿卜素

英 文 名: eta-Carotene

C A S登錄號(hào):7235-40-7

EINECS登錄號(hào): 230-636-6

分 子 式: C40H56

分 子 量:536.8

特    性:純凈的產(chǎn)品為深紅色或暗紅色、有光澤的斜方六面體或結(jié)晶狀粉末，對(duì)氧、熱及光不穩(wěn)定，是類胡蘿卜素。

β-胡蘿卜素可作為營(yíng)養(yǎng)和著色添加劑。β-胡蘿卜素是糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合委員認(rèn)可的無毒、安全、有營(yíng)養(yǎng)的食品添加劑，目前世界上已有了52個(gè)國(guó)家和地區(qū)批準(zhǔn)使用。 
β-胡蘿卜素是一種抗氧化劑。 β-胡蘿卜素進(jìn)入機(jī)體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥； 利膈寬腸
β-胡蘿卜素豐富的來源是綠葉蔬菜和黃色或橘色的水果，如胡蘿卜、菠菜、生菜、馬鈴薯、番薯、西蘭花、哈密瓜等。β-胡蘿卜素是脂溶性，其強(qiáng)化劑型通常是膠囊和膠狀物形式。
β-胡蘿卜素被廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)、飼料工業(yè)、醫(yī)藥及化妝品工業(yè)上。目前，用于得到β-胡蘿卜素的方法有天然物萃取法、化學(xué)合成法及微生物發(fā)酵法等

近還有研究證明，β-胡蘿卜素添加到動(dòng)物食品中作為飼料添加劑對(duì)動(dòng)物具有一定的特異功能。如在用不含β-胡蘿卜素飼料喂養(yǎng)的母牛時(shí)，經(jīng)常觀察到“無癥狀”的發(fā)熱，以及延期排卵，卵泡囊腫，拖延和減少黃體的形成，嚴(yán)重時(shí)，可導(dǎo)致繁殖障礙，胎盤停滯。所有的這些癥狀均可通過在飼料中添加β-胡蘿卜素而加以糾正；吃了富含β-胡蘿卜素飼料的產(chǎn)蛋雞可提高產(chǎn)蛋率，且蛋黃顏色加深，這是因?yàn)殡u能把未水解為VA的過量β-胡蘿卜素儲(chǔ)備起來。

用途：營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑和色素，現(xiàn)廣泛用作黃色素代替品油溶性焦油系色素，如用于原來就含有胡蘿卜素的奶油干酪等

*：風(fēng)味酸奶0.50g/kg; 固體飲料3–5mg/kg;強(qiáng)化B–胡蘿卜素飲料20–40mg/kg其它各類食品均為GMP為限

應(yīng)用范圍：廣泛用于食品中，作為黃色、橘色素及營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑添加，如飲料、果凍、布丁、果醬、糖果、餅干、冰淇淋、方便面、面包、奶制品、糕點(diǎn)、焙烤食品、營(yíng)養(yǎng)保健品等。

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