氨基葡萄糖硫酸鹽廠家

氨基葡萄糖硫酸鹽生產(chǎn)廠家 氨基葡萄糖硫酸鹽廠家

中文名稱：氨基葡萄糖硫酸鹽

中文別名 :D-氨基葡萄糖硫酸鹽; D-硫酸葡萄糖胺; 硫酸氨基葡萄糖

英文文號： Glucosamine sulfate

CAS 號： 29031-19-4

分 子 式： C6H13NO5.H2SO4

分子量 277.25

性狀：白色結晶粉末，無氣味，略有甜味。易溶于水，微溶于甲醇，不溶于乙醇等有機溶劑。

葡萄糖的一個羥基被一個氨基取代的化合物。分子式C6H13O5N，俗稱氨基糖。廣泛存在于自然界，2-氨基-2-脫氧-D-葡萄糖通常以N-乙?；苌铮ㄈ缂讱に兀┗蛞訬-硫酸酯和N-乙酰-3-O-乳酸醚（胞壁酸）形式存在于微生物、動物來源的多糖和結合多糖中。

性狀：白色結晶性粉末，無氣味，略有咸味。易溶于水，微溶于甲醇，不溶于乙醇等有機溶劑。

【理化指標】：
外觀：粉末疏松、無結塊，無肉眼可見雜質(zhì)。
顏色：具有該產(chǎn)品固有的色澤，且均勻一致。
氣味：該產(chǎn)品固有的氣味。

氨基葡萄糖是一種天然氨基單糖的衍生物,是軟骨基質(zhì)中合成蛋白聚糖所必需的重要成分蛋白聚糖可以通過抑制膠原纖維的拉伸力來使關節(jié)軟骨具有吸收沖擊力的功能。在關節(jié)退行性疾病的早期,聚集葡萄聚糖的生物合成是增加的;在疾病的后期,則相反。由此導致軟骨的彈性不斷減弱并逐漸出現(xiàn)關節(jié)炎的諸多癥狀。氨基單糖可刺激軟骨細胞產(chǎn)生具有正常多聚體結構的糖蛋白,抑制一些可損害關節(jié)軟骨的酶(如膠原酶),防止皮質(zhì)激素及某些非甾體抗炎藥物對軟骨細胞的損害及減少損傷細胞的內(nèi)毒素因子的釋放。在關節(jié)炎的發(fā)展進程中,補充外源性的氨基葡萄糖可能起到有益的作用。在體外試驗中,如果補充了氨基葡萄糖,形成軟骨的多形細胞就可以合成更多的聚集葡萄聚糖。在關節(jié)炎的動物模型中,氨基葡萄糖也具有抗氧化作用,抑制損傷細胞的超氧化物自由基的產(chǎn)生。通過上述途徑,氨基葡萄糖發(fā)揮直接抗炎作用,可緩解骨關節(jié)炎的疼痛癥狀,改善關節(jié)功能,并可阻止骨關節(jié)炎病程的發(fā)展

 產(chǎn)品呈粉末狀，含蛋白質(zhì)85-90%，具有凝膠性、乳化性、保油性、持水性等功能性質(zhì)，改善了食品的加工性能和風味，又提高了食品加工的經(jīng)濟價值。因此被廣泛應用于肉灌制品，如西式火腿腸、火腿、紅腸、烤腸等，既增加了肉制品的保油持水性和適口性，又降低了成本、提高了效益，如用于乳制品，可以提高乳制品的蛋白含量，增加營養(yǎng)；如制做大豆蛋白飲料，具有良好的調(diào)配性，可制成各種水果口味、可可味等。

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