復(fù)配乳化增稠劑生產(chǎn)廠家

復(fù)配乳化增稠劑生產(chǎn)廠家 復(fù)配乳化增稠劑廠家

 【產(chǎn)品特性】：

復(fù)配乳化增稠劑主要功能：
增稠--能產(chǎn)生廣闊范圍的粘度和流動(dòng)性；

懸浮--使不溶性組份懸浮于體系中；

 【應(yīng)用場(chǎng)景】：

復(fù)配乳化增稠劑是由多種新材料聚合而成，高級(jí)無味環(huán)保產(chǎn)品，具有優(yōu)良的增稠性、粘合性、懸浮性。作為增稠劑、懸浮劑，于水性硅油、低濃度硅油乳液、硅油消泡劑、乳化硅油、枧油、乳化潤(rùn)滑油、等產(chǎn)品的增稠。增稠后穩(wěn)定性好、不變稀，對(duì)硅油、枧油的質(zhì)量、手感無影響。

 【使用方法】：

1 .對(duì)全量添加：0.2-2.0%。

2 .添加前請(qǐng)依體系成份以及所需的流動(dòng)性而定，測(cè)試出合適用量。

3 .增稠劑必須先稀釋后使用。

【用途】面條、米線、餃子皮、米粉、涼皮、搟面皮、米皮、粉絲、粉條等的增筋劑。

紅薯粉條增筋劑簡(jiǎn)介：
淀粉制品增筋耐煮劑：本品是由復(fù)合酶制劑DFF、乳化劑、增筋酶,淀粉等多種食品級(jí)優(yōu)質(zhì)原料精制而成。外觀為干燥、精細(xì)、流暢性粉末。，適用于粉條，涼皮，涼粉，粉絲，大拉皮等。
功能作用：

1、增加粉絲粉條的筋力，爽滑筋道，耐煮(其中火鍋型粉絲粉條耐煮劑耐煮時(shí)間可達(dá)40分鐘不渾湯斷條）。

2. 增加粉絲粉條的白度，色澤晶瑩透亮 .

3、擠出的粉絲，粉條粗細(xì)均勻、外觀光亮平滑.

4、方便粉絲復(fù)水時(shí)間快，粉絲制品表面柔滑細(xì)膩.

5、保水好抑制淀粉老化，室溫條件下儲(chǔ)藏不易干燥失水變硬發(fā)脆，不含任何違禁物品，取代明礬面制品改良劑能廣泛應(yīng)用在發(fā)酵型蒸制包點(diǎn),如饅頭、花卷、各種包子皮的生產(chǎn)。在試驗(yàn)中,它不僅能有效地改善速凍包點(diǎn)的品質(zhì),而且在現(xiàn)賣包點(diǎn)房和家庭蒸制包點(diǎn)的生產(chǎn)制作中都有很好的效果。它的作用主要表現(xiàn)如下:
a.有效改善面團(tuán)的機(jī)械加工性能,降低面團(tuán)的表面粘性,減少面團(tuán)的粘模機(jī)會(huì),有利于機(jī)械化生產(chǎn);
b.能有效地促進(jìn)酵母發(fā)酵,提高酵母活性;
c.能有效增大包點(diǎn)的體積,改善包點(diǎn)的質(zhì)地;
d.能防止淀粉老化,保持包點(diǎn)的柔軟性和彈性,改善包點(diǎn)的抗凍性;
e.改善包點(diǎn)的外觀,減少包點(diǎn)的表面開裂、脫皮、掉渣等不良現(xiàn)象,同時(shí)提高包點(diǎn)的潔白度

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