降甜香精生產(chǎn)廠家

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商品名：降甜香精、遮甜粉、降甜劑、抑甜劑

形狀：白色粉末狀。

理化性質(zhì)：甜味改良香精（降甜劑）可以全溶于水，易容于乙醇， 能在酸性及堿性物料條件下混配穩(wěn)定，具有一定的吸潮性。

產(chǎn)品功效：1、降低食品甜度，使食品口感變得清甜可口、甜而不膩，風味更突出，可降低甜食產(chǎn)品食用后反酸感。2、添加降甜劑不會改變食品的糖度，在保證口感甜味可口時還可以增加食品中糖的用量，從而降低生產(chǎn)成本。（如：蜜餞、果脯、巧克力等）

可抑制包括蔗糖、葡萄糖、果糖、阿斯巴甜、糖精鈉、山梨醇在內(nèi)多種食糖或甜味劑 ；消除糖對口感產(chǎn)生的反酸味 ；具有一定的防腐作用。

使用范圍：

餡料、焙烤食品、果脯、糖果、月餅、蜜餞、巧克力、冰淇淋、 冷凍乳制品、甜點、果醬、果凍、飲料、調(diào)味品等食品及食品原料。

建議用量：
按成品計，建議添加0.01%-0.02%；企業(yè)可以根據(jù)實際生產(chǎn)需要，適量添加。 對于可以加水的產(chǎn)品，如月餅，果醬，冰淇淋，糖漿等；將定量的抑甜劑粉末溶解于水中，溶解比以1:50為宜， 這樣可使抑甜劑分布均勻 nbsp; 對于月餅一般在起鍋前50-60分鐘加入，要求務必保證抑甜劑能均勻分散在餡料中。 對于不能加水的產(chǎn)品，如巧克力，糖果，奶油涂層等，可將抑甜劑粉末直接混入產(chǎn)品配料中即可，但一定要混合均勻，建議使用逐步逐級混合技術，以達到分布均勻的目的。 如果白糖直接混合，添加量掌握在白糖質(zhì)量的萬分之七左右，即1萬kg白糖加7kg左右抑甜劑，混合均勻即可 nbsp; 

酥糖、沙琪瑪：
酥糖、沙琪瑪是靠糖粘在一起的、該類食品其主要風味是香、酥、脆、而糖又有疏松劑的作用，使人*的就是糖多了甜膩。本品能有效降低甜味、使食品的香、酥、脆風味更加突出。

飲料、冰淇淋、冷凍乳制品、果醬：

糖是天然的防腐劑、增稠劑在各種飲料等食品中起到不可取代的作用，可是這類食品糖加多了甜味讓人不能接受。加入本品能使糖變成不甜的糖，而糖在該類食品中的作用不會改變。

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