低聚半乳糖生產廠家

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中文名稱：低聚半乳糖

英文名稱：Galacto-Oligosaccharides

分子式：（C6H11O5）n n為2-8

分子量：300-2000

來源：牛乳中的乳糖

級別：食品級

包裝：1*25kg

性質：低聚半乳糖是一種具有自然屬性的功能性低聚糖。低聚半乳糖具有較強的耐酸性、耐熱性，不會因為在加工過程中的高溫殺菌及人體胃酸所分解而失去其本來應有之特性，而低聚果糖則不具備這些特性。低聚半乳糖能有效地被雙歧桿B菌和乳酸桿A菌同時利用。低聚果糖FOS等低聚糖則只可被乳酸桿A菌利用，對雙歧桿B菌則不明顯。

在自然界中，動物的乳汁中存在微量的低聚半乳糖，母乳中含量稍多。低聚半乳糖甜味比較純，熱值較低（7.1J/g），甜度為蔗糖的20%～40%，保濕性 強。在pH為中性條件下有較高的熱穩(wěn)固性，100℃下加熱1h或120℃下加熱30min后，低聚半乳糖無任何分解。低聚半乳糖同蛋白質共熱會發(fā)生美拉德反應，可以用于特殊性質的食品如面包、糕點等的加工

可以用于特殊性質的食品如面包、糕點等的加工。

低聚半乳糖是人體腸道中雙歧桿菌、嗜酸乳酸桿菌等有益菌*的營養(yǎng)源和有效的增殖因子，可以改善人體腸道的消化吸收功能。新生兒的消化功能比較薄弱，所以嬰幼兒奶粉中都添加了低聚半乳糖的營養(yǎng)成分。YumYum奶粉里面含有的低聚半乳糖 [2]  ，它不但能改善寶寶的消化功能，還能促進寶寶體內鈣的吸收。從而增強寶寶的免疫力。

應用領域

1、嬰兒食品：使嬰兒配方食品的成分更趨近母乳，有助于建立嬰兒腸道內的雙歧桿菌群。

2、保健食品：調節(jié)腸道菌群、改善便秘。

3、功能飲料：因其對熱及酸安定，故可添加于功能性飲料及清涼飲料。

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