酵母抽提物生產廠家 酵母抽提物廠家 食品級酵母抽提物 用途 酵母抽提物報價 酵母抽提物價格

酵母抽提物(wu)簡介：

一.酵(jiao)母(mu)(mu)抽提物(wu)是(shi)以面包酵(jiao)母(mu)(mu)、啤酒酵(jiao)母(mu)(mu)、圓酵(jiao)母(mu)(mu)等為(wei)原料，通過自溶法制備的營(ying)養型多(duo)功(gong)能鮮(xian)味(wei)劑和(he)風(feng) 味(wei)增強劑。酵(jiao)母(mu)(mu)提取物(wu)中的呈味(wei)核苷(gan)酸和(he)谷胱甘肽(tai)是(shi)增加(jia)食物(wu)風(feng)味(wei)的物(wu)質。

二.性狀：呈酵(jiao)母*的鮮味和氣味。粉末制品(pin)具(ju)有很強的吸濕(shi)性。5的水溶液的PH值5.0-6.0.

三. 主要應用(yong)領域   常(chang)用(yong)量   應用(yong)效果   方便面   調料0.54.0   面身0.51.5  

調料包中添加可增強產品的鮮味、醇(chun)厚(hou)感，提高產品適口性和(he)營養(yang)。 

 面身中添加可以改善(shan)和提高面餅的(de)口感，增加營養。 

 雞(ji)精   0.54.0   有(you)效提(ti)高雞(ji)精中的氨基(ji)氮、總氮及(ji)呈味核苷酸含量(liang)，更容易達到標準要(yao)求。有(you)效增鮮(xian)，使雞(ji)精的香(xiang)味純正(zheng)，口感(gan)醇厚、鮮(xian)美(mei)，提(ti)升產品檔(dang)次。   

酵母提取物（又稱酵母味素，英文名稱為Yeast extract），為了便于記憶，根據通用用法，將其縮寫為YE.
YE( 酵母提取物)是根據中華藥典之規定采用以蛋白質含量豐富的食用酵母為原料,采用自溶、酶解、分離、濃縮等現代生物高新技術，將酵母細胞內的蛋白質、核酸等進行降解后精制而成的一種棕黃色可溶性膏狀或淺黃色粉狀*制品。主要成分為多肽、氨基酸、呈味核苷酸、B族維生素及微量元素。是一種優良的天然調味料，在食品行業中具有廣泛的用途。也是 為理想的生物培養基原料和發酵工業中的主要原料，其功效與8倍的酵母相當，可以大大提高菌種的生產速率及發酵產品得率。
食品添加劑使用衛生標準（GB2760）的封面和末頁，其中末頁明確指出，酵母提取物作為酵母類制品（16.04）屬于食品類別可以直接食用，且沒有添加限制,在食品工業的添加中具有天然、安全的優勢。酵母提取物還可用作面食品質改良劑、抗氧劑和飼料添加劑。食品領域：由于酵母抽提物營養豐富、加工性能良好，在一些食品加工中往往能起到有效增強產品鮮美味、醇厚感，同時緩和產品咸味、酸味，掩蓋異味等作用，酵母抽提物在很多食品加工業中都得到了較好的應用。

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