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【中 文 名】:  肌酸（一(yi)水、無水） 

【外 文 名】:  Creatine 

【中文別名】:  一(yi)水肌酸(suan)(suan)；肌酸(suan)(suan);無水肌酸(suan)(suan) 

【分 子 式】:  C4H9N3O2  

【含   量】:  (按無水物(wu)計(ji))≥99.00% (通(tong)常≥99.50%)

【密(mi)   度(du)】:  1.38g/cm3 

【沸   點(dian)】:  沸點(dian)271.6°C at 760 mmHg  

【性(xing)   狀】： 本品(pin)為白色結晶粉末，微有(you)(you)甜(tian)味，有(you)(you)潮(chao)解性(xing)能溶(rong)于(yu)水微溶(rong)于(yu)乙醇

【干(gan)燥失(shi)重】:  ≤12.00%  

【灼燒殘渣(zha)】:  ≤0.10%   

【重 金 屬】： (以(yi)Pb計(ji)): ≤0.001%

肌酸(suan)(suan)(Creatine)是由(you)精氨酸(suan)(suan)（arginine)、甘氨酸(suan)(suan)（glycine）及甲硫氨酸(suan)(suan)（methionine）三種氨基酸(suan)(suan)所合成(cheng)的物質。可以由(you)人體自行合成(cheng)，也可以由(you)食物中攝取。

 肌酸（creatine），在生物化(hua)學(xue)中，是(shi)一種(zhong)自然存(cun)在于脊椎動(dong)物體內的一種(zhong)含氮的有機酸。

它(ta)可(ke)以(yi)(yi)快(kuai)速(su)(su)提(ti)供(gong)(gong)能(neng)(neng)量(liang)（人(ren)(ren)體(ti)(ti)(ti)的(de)(de)各項活動是靠ATP，即(ji)三磷酸(suan)(suan)腺(xian)苷(gan)提(ti)供(gong)(gong)能(neng)(neng)量(liang)，而ATP在人(ren)(ren)體(ti)(ti)(ti)內(nei)(nei)的(de)(de)存儲(chu)量(liang)非(fei)常的(de)(de)少，運動時，ATP很快(kuai)就消耗殆盡，這時肌(ji)(ji)(ji)酸(suan)(suan)能(neng)(neng)夠(gou)快(kuai)速(su)(su)的(de)(de)再合(he)(he)成(cheng)ATP以(yi)(yi)供(gong)(gong)給(gei)能(neng)(neng)量(liang)）。人(ren)(ren)體(ti)(ti)(ti)內(nei)(nei)三磷酸(suan)(suan)腺(xian)苷(gan)的(de)(de)的(de)(de)儲(chu)存量(liang)很少，需(xu)要不(bu)斷合(he)(he)成(cheng)，但機體(ti)(ti)(ti)合(he)(he)成(cheng)速(su)(su)度很慢，所(suo)以(yi)(yi)肌(ji)(ji)(ji)體(ti)(ti)(ti)引起疲(pi)勞。因此及(ji)時補充(chong)肌(ji)(ji)(ji)酸(suan)(suan)可(ke)以(yi)(yi)有效的(de)(de)提(ti)高肌(ji)(ji)(ji)力(li)(li)(li)、速(su)(su)度和耐力(li)(li)(li)。提(ti)高體(ti)(ti)(ti)能(neng)(neng)和訓練水平，防止(zhi)疲(pi)勞。肌(ji)(ji)(ji)酸(suan)(suan)(Creatine)是由(you)精氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)（arginine)、甘氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)（glycine）及(ji)甲(jia)硫氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)（methionine）三種氨(an)(an)(an)基(ji)酸(suan)(suan)所(suo)合(he)(he)成(cheng)的(de)(de)物(wu)質。可(ke)以(yi)(yi)由(you)人(ren)(ren)體(ti)(ti)(ti)自(zi)行合(he)(he)成(cheng)，也可(ke)以(yi)(yi)由(you)食物(wu)中攝取。肌(ji)(ji)(ji)酸(suan)(suan)，是人(ren)(ren)體(ti)(ti)(ti)內(nei)(nei)自(zi)然(ran)產生(sheng)的(de)(de)一(yi)種氨(an)(an)(an)基(ji)酸(suan)(suan)衍生(sheng)物(wu)，它(ta)可(ke)以(yi)(yi)快(kuai)速(su)(su)增(zeng)加肌(ji)(ji)(ji)肉力(li)(li)(li)量(liang)，促進新肌(ji)(ji)(ji)增(zeng)長(chang)，加速(su)(su)疲(pi)勞恢復，提(ti)高爆發力(li)(li)(li)。肌(ji)(ji)(ji)酸(suan)(suan)在人(ren)(ren)體(ti)(ti)(ti)內(nei)(nei)儲(chu)存越(yue)多(duo)，力(li)(li)(li)量(liang)及(ji)運動能(neng)(neng)力(li)(li)(li)也越(yue)強。

2．食品(pin)添(tian)加(jia)劑(ji)、化妝品(pin)表面活性劑(ji)、飼(si)料(liao)添(tian)加(jia)劑(ji)、飲料(liao)添(tian)加(jia)劑(ji)及保(bao)健品(pin)添(tian)加(jia)劑(ji)，也可直接制成膠囊、片劑(ji)口服。

 世界上所用(yong)的營養強(qiang)化劑總(zong)數(shu)130種，在(zai)我國，營養強(qiang)化劑在(zai)食(shi)品(pin)添加劑中是(shi)第16類。按(an)GB14880－94國家標準(zhun)列入名單(dan)的有37種，其中氨基(ji)酸及含(han)氧化合(he)物12種，維生素17種，礦(kuang)物質8種，對這些(xie)產品(pin)品(pin)種都(dou)明確規(gui)定了(le)使(shi)用(yong)范圍和使(shi)用(yong)量，并制定了(le)實施細(xi)則。

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